KERUPUK JANGEK

 Mengenai Kerupuk Jangek

Nah kerupuk jangek adalah satu varian kerupuk yang dibuat dari kulit hewan. Kerupuk yang dibuat dari kulit hewan ini bisa disebut juga dengan kerupuk kulit, atau rambak. Biasanya dinikmati bersamaan dengan menu utama saat makan. Di beberapa daerah, namanya biasa berbeda-beda. Di Sumatera Barat, kerupuk kulit ini disebut dengan Jangek. Seperti apa sejarahnya?

 

Menurut catatan sejarah, kerupuk kulit ini sudah ada dari masa kerajaan dulu. Kulit hewan yang biasa dimanfaatkan sebagai olahan sup atau semacamnya diinovasikan menjadi sebuah panganan kering. Terbentuklah panganan kering bernama kerupuk kulit